RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• alcachofa(medianas), 12 unidades
• salmón ahumado, 100 gramos
• chalota, 2 unidades
• mantequilla, 50 gramos
• harina, 1 cucharada
• leche, 1/4 litro
• limón, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Pelar las alcachofas dejándo sólo los corazones.

Lavarlas y frotarlas con el limón para que no se pongan negras.

Introducir en una bolsa, cerrar, perforar e introducir en el microondas durante 12 minutos, moviéndolas a mitad de la cocción.

Sacar con una cucharilla parte de dentro, dejándo un hueco para rellenar.

Colocar la mantequilla en un cuenco y conectar 40 segundos.

Añadir la harina y remover añadiendo poco a poco y sin parar de mover la leche.

Conectar 2 minutos moviendo cada 30 segundos.

Añadir la sal, pimienta y la mitad del salmón picado.

Rellenar los fondos de alcachofas con la mezcla preparada y meter en el microondas durante 2 minutos.

Adornar con el salmón restante por encima.

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