RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 Alcachofas
• 4 cucharadas de miel de naranjo
• 250 grs queso crema
• 0,1 l de nata
• 1,1 l de leche
• Zumo de un limón
• Cucharadita de harina
• Parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Una vez limpios, frotamos con limón los centros de alcachofas que coceremos en agua con el jugo del limón y una cucharadita de harina para conservar su color.

Posteriormente, calentamos en una cazuela el queso crema, la nata y la miel, a fuego moderado batiendo enérgicamente.

Una vez obtengamos una crema homogénea aderezamos con sal y pimienta.

Disponemos los centros de alcachofa en una fuente de horno, rellenamos con la crema de queso y espolvoreamos con el parmesano rallado. Gratinamos en el horno.

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