RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 9 alcachofas
• Harina
• Huevo batido
• Agua
• Sal
• 1/2 limón
• Aceite
• Crema:
• 1/2 kg de acelgas
• 2 patatas
• 1 chorro de aceite de oliva
• Agua
• Sal

Preparación

Cuece con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limón.

Limpia bien las acelgas y haz una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos en una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite durante unos 25 minutos.

Después pásalo por la batidora.

Parte las alcachofas en mitades, rebozándolas en harina y huevo y fríelas.

Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.

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