RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 alcachofas
• 3 dientes de ajo
• 150 grs de jamón york
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimenton dulce.

Preparación

Se lavan las alcachofas, se le quitan todas las hojas de afuera, y se cortan dejando solamente la base.

Se ponen a cocer en un cazo con un poco de sal y unas gotas de limón.

Aparte en una sarten se pone 2 cucharadas de aceite de oliva, se frién los ajos láminados, se le agrega el jamón cortadito en trocitos pequeños, se le da unas vuelta y se reservan en un plato.

Las alcachofas una vez cocidas se escurren bien, y se ponen en la sartén donde se ha hecho el sofrito, se ponen boca abajo, dejando así un par de minutos para que se hagan, luego se le dá la vuelta y a cada una se le agrega el sofrito, y se espolvorean con un poco de pimentón.

Se sirven, y por encima se le echa un poco de la salsa que ha quedado en la sartén.

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