RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 k de alcachofas
• · œ cebolla
• · 2 zanahorias
• · 2 patatas
• · aceite
• · sal
• · harina
• · 1 vasito de vino blanco
• · œ l de agua
• · 2 huevos duros

Preparación

Limpiar las alcachofas, retirando el tronco, las hojas externas y las puntas.

En una cacerola poner un chorro de aceite y rehogar la cebolla y las zanahorias picadas, una vez rehogadas incorporar las patatas y las alcachofas, rehogar unos minutos más, añadir una cucharada de harina y remover , incorporar el vino y el agua. Sazonar y dejar cocer como unos 40 minutos.

Una vez terminada la cocción añadir los huevos cortados en 4 partes y servir.

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