RECETAS Y COCINA


ALCACHOFAS FRITAS CON LECHECILLAS Y AJOS TIERNOS

Ingredientes

  • 1 kilo de alcachofas.
  • 300 gramos de lechecillas.
  • Ajos tiernos.
  • 250 cl. de aceite.
  • Sal.

Preparación

Blanquear las lechecillas dejándolas toda la noche en agua. Escaldar las lechecillas en agua con una hoja de laurel y un ajo durante 3 minutos. Cortar las lechecillas a cuadrados.

Cortar los ajos tiernos a bastoncillos finos y las alcachofas muy finas y freírlas en aceite muy fuerte. Cuando están casi doradas incorporar las lechecillas y los ajos tiernos. Colar y servir. Añadir un poco de sal gris.

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Características

  • Alimento base: Alcachofa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: España
  • Comunidad: Aragón
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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