RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 alcachofas
• 1/2 limón
• Agua y sal
• Para la vinagreta:
• Un trozo de cebolleta
• Un trozo de pimiento morrón
• Un trozo de pimiento verde
• 8 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Perejil picado y sal

Preparación

Limpia las alcachofas, quitando las hojas exteriores y pasándolas con limón después.

Cuécelas en agua con sal durante 25 minutos.

A continuación, escúrrelas, pártelas en cuartos y colócalos en una fuente.

Prepara una vinagreta picando sus ingredientes y echándolos en un bol.

Aliña con sal, aceite y vinagre y espolvorea con perejil.

Por último, adereza con ella las alcachofas y sirve.

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