RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 06 corazones de alcachofas
• 01 taza de crema de leche
• 250 grs de queso crema y/o ricotta
• 200 grs de jamón de pierna
• queso parmesano al gusto
• Perejil picadito
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Nuez moscada

Preparación

Batir el queso crema y la crema de leche muy bien, añadir un poco de queso parmesano y reservar (preferiblemente reggiano o cualquier de concha negra) y dejar la mezcla bien cremosa.

Sofreír el jamón y añadir a la mezcla con el aceite.

Añadir sal, pimienta y un toquecito de nuez mozcada, enmantequillar un molde y colocar parte de la mezcla preparada, luego disponer los corazones de alcachofa y encima colocar el resto de la mezcla con el queso parmesano reservado.

Introducir en el horno (el cual ha sido precalentado) tapado con papel alumnio por cinco minutos y luego destapar para gratinar cinco minutos mas.

Colocar el perejil picadito al momento de servir.

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