RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 alcahofas
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• Aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 2 dientes de ajo
• 250 gr de guisantes
• 1 pizca de harina
• Sal

Preparación

Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.

En una cazuela con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria.

Cuando estén rehogados, se añade una cucharadita de harina y se remueve.

A continuación, se incorporan las alcachofas, el vino blanco y el agua.

Se sazona y se deja cocer a fuego lento durante una hora.

Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas catidades.

Diez minutos antes de terminar la cocción se incorporan los guisantes.

Sírvase caliente.

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