ALCACHOFAS CON VITORIA
Ingredientes
- 16 alcachofas
- crema de patata
- foie de pato
- virutas de jamón ibérico
- aceite de oliva
- ajos
- sal
Preparación
Se cuecen las alcachofas, se cortan por la mitad, se fríen a la plancha y se colocan en el plato.
Sobre ellas se echa la crema de patata (un ligero puré realizado con leche en vez de con agua) y se colocan virutas de foie de pato.
Se hace un refrito con aceite de oliva, jamón y los ajos bien picados, y se vierte sobre las alcachofas.
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Características
- Alimento base: Alcachofas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Navarra
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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