RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 Alcachofas
• 200 grs. de Jamón Curado
• 2 Limones
• Mantequilla
• Harina
• Sal
• Agua

Preparación

Limpia las alcachofas y ponlas a cocer en una cazuela con agua, sal, el zumo de los limones y una cucharada de harina durante 8 minutos aproximadamente.

Una vez cocidas, retíralas y deja que escurran.

Pon una sartén al fuego con un poco de mantequilla.

Mientras se derrite pica el jamón en taquitos y saltéalo después en la mantequilla para que coja un poco de sabor.

Cuando esté doradito, añade una cucharada de harina y rehógala bien.

Vierte un vaso grande del caldo de cocer las alcachofas y deja que siga haciéndose a fuego lento unos 2 minutos.

Corta las alcachofas cocidas por la mitad, incorpóralas a la sartén y deja que se calienten bien junto con la salsita y el jamón durante 8-10 minutos a fuego lento.

Sirve las alcachofas regadas con la salsa.

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