RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 alcachofas
• 800 g de patatas
• 1 tomate maduro
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Sal

Preparación

Fríe el diente de ajo con el tomate picado con un poco de aceite en una cazuela.

Añade las patatas rotas en trozos más bien grandes y rehógalas unos minutos.

Limpia las alcachofas, pártelas en cuatro pedazos cada una e incorpóralas a la cazuela.

Cubre todo el guiso con agua caliente y deja que cueza unos 45 minutos (10 minutos si se hace en olla exprés).

Remueve de vez en cuando a fin de que la salsa espese.

Echa un chorro de aceite de oliva y sirve.

Si salen oscuras es por falta de limón pero sabrán más a la alcachofa.

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