RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de alcachofas
• 3 cebollas
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 taza de vino blanco
• 100 gr etas
• 1 rebanada de jamón
• Sal
• Un poco de estragón

Preparación

Trocear las alcachofas, poner a cocer unos 10 minutos en agua salada.

Calentar la margarina o aceite y rehogar la cebolla picada. Añadir el vino blanco y los tomates, luego los champiñones, el jamón cortado en pequeños trozos, perejil y estragón. Sazonar con sal y pimienta molida en el momento. Dejar cocer durante 10 minutos.

Verter la salsa sobre las alcachofas y hornear a temperatura suave durante unos 25 minutos.

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