RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 alcachofas
• 1/2 k. de acelgas
• 2 patatas
• 1 limón
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• Harina
• agua
• Sal
• Aceite

Preparación

Limpia las alcachofas y úntalas con limón.

Cuécelas durante 30-40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, zumo de limón y un poco de harina.

Limpia bien las acelgas y córtalas. Pela las patatas y trocéalas.

En una cazuela pequeña pon todo a cocer durante 15 minutos con agua, sal y un poco de aceite.

A continuación, haz la crema con la batidora.

Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo.

Fríelas en una sartén con 2 dientes de ajo y aceite.

Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.

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