ALCACHOFAS COCIDAS RELLENAS
Ingredientes
- 2 alcachofas grandes, recién cocidas
- 1 huevo duro
- 1 yema
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta
- Mostaza
- Zumo de limón
Preparación
Con la punta de un cuchillo, retire las hojas del centro de las alcachofas. Limpie los fondos retirando las hojas violetas y pelusas sin que se desprendan las hojas exteriores.
En un plato hondo bata la yema con un tenedor en forma circular siempre hacia el mismo lado. Forme una mayonesa agregando el aceite de a poquito. Aliñe con jugo de limón, algo de mostaza, sal y pimienta a gusto. Agregue el perejil y la comida que sacó de las hojas interiores. Añada el huevo duro molido.
Con esa pasta rellene el centro de las alcachofas y sírvalas antes que se enfríen completamente.
Votos Totales: 83
Visitas: 5166
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Alcachofa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: Si
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Pinchitos morunos de pollo y pimientos
- Champiñones rellenos de queso, cebolla y mostaza
- Molde de ensaladilla rusa y hojaldre relleno con salsa de tomate
- Hojas de endivia con anchoas pasta verde y anguriñas
- Ternera con pimientos
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Pechugas chachagua
- Chuletas de cerdo tacacorí
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño