RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 alcachofas
• Aceite
• Cebolletas
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación

Se limpian las alcachofas de tallos y hojas duras, y se ponen en agua salada hirviendo.

Una vez estén medio cocidas, se retiran del fuego, se les quita la pelusilla interior y se escurren con las hojas hacia abajo; hecho esto se escabechan en aceite.

Las alcachofas se colocan ahora en una parrilla a fuego suave después de haberlas rellenado con una mezcla de cebolletas y perejil picada y sazonada con sal y pimienta.

Cuando estén bien tostadas quedan listas para servir.

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