ALCACHOFAS DE OTOÑO A LA CATALANA
Ingredientes
- 600 g de alcachofa congelada troceada
- 1 diente de ajo troceado
- Perejil troceado
- 100 g de bacón
- 50 g de piñones
- 50 g de pasas
- 50 ml de aceite de oliva
- 1/2 copa de vino blanco
- Sal y pimienta
Preparación
Prepara una cazuela con agua hirviendo y cuece las alcachofas, directamente congeladas, durante 8 minutos.
Una vez cocidas, escúrrelas y enfríalas con agua del grifo.
Corta el bacón a tiras cortas y fríelo con aceite de oliva; añade las pasas y los piñones y el ajo troceado.
Antes de que se dore demasiado, puedes añadir las alcachofas y un poco de vino blanco y saltearlo todo un par de minutos.
Puedes terminar con un poco de perejil troceado.
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Características
- Alimento base: Alcachofa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 3
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad: Cataluña
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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