RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• alcachofa, 1,1/4 kilo
• cebolla, 1 unidad
• vino blanco, 1/2 taza
• harina, 1/2 cucharada
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• clavo de olor, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Quitar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones.

Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por igual.

Pelar la cebolla y picarla muy menuda.

Calentar el aceite en la olla a presión y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Incorporar las alcachofas y la harina.

Revolver y agregar el vino, el clavo troceado, sal y pimienta.

Tapar la olla y cocer 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión.

Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla y comprobar el punto de cocción de las alcachofas.

Servir como primer plato o como guarnición de algún plato de carne o ave.

• 2.37
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 103

Visitas: 6424

Buscar Término

Comparte