RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• alcachofa, 1,1/4 kilo
• jerez seco, 1/2 taza
• cebolla mediana, 1 unidad
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• caldo de verduras, 2 tazas
• limón, 1 unidad
• sal, al gusto

Preparación

Retirar todas las hojas exteriores de las alcachofas, de modo que queden sólo los corazones.

Cortar éstos en cuartos.

Lavar los corazones de las alcachofas en agua con sal y un chorrito de zumo de limón, para evitar que ennegrezcan.

Poner el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada, agregar las alcachofas, el caldo, la sal y el jerez.

Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernas, unos 35 minutos aproximadamente.

Servir al momento.

• 2.3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 88

Visitas: 3113

Buscar Término

Comparte