RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 Alcachofas
• 100 Gr. de sobrasada
• Perejil
• 4 Ajos
• 6 Cucharadas de pan rallado
• 1 Cucharada de pimiento rojo
• Aceite
• 1/2 Limón

Preparación

Cortar los tallos de las alcachofas, quitar las hojas más viejas y cortar una corona en la parte superior.

Limpiar por dentro.

Poner una olla a hervir con mucho agua, sal y el medio limón.

Cuando hierva, incorporar las alcachofas y dejar cocer durante 5 minutos.

Sacarlas y escurrirlas.

Cuando estén frías, hacerles un pequeño agujero en la parte superior y poner dentro un trozo de sobrasada.

Colocarlas una al lado de otra en una bandeja.

Picar los ajos y el perejil y mezclarlo con el pan rallado y el pimiento rojo.

Echar esta mezcla sobre las alcachofas y tirar medio vaso de agua en la bandeja.

Dejar cocer en el horno a 160º durante 30 minutos.

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• 5

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