RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 alcachofas grandes
• 8 dientes de ajo
• 150 g de bacon o tocineta
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de harina de maíz
• Limón
• Agua

Preparación

Limpia las alcachofas quitanto las hojas duras y el rabo y frótalas con limón.

Colócalas en un recipiente hondo para el horno, sazona e introduce en cada una un diente de ajo picado, la mitad de la tocineta y añade un chorro de aceite y un vaso de agua.

Mételo todo en el horno a 180º hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 30 minutos.

Fríe el resto de la tocineta picada.

Añade el caldo de la fuente del horno y un poco de harina de maíz diluida en agua fría, para espesar la salsa.

Saltea las alcachofas y sirve.

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