RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 berenjenas medianas
• 500gr de calabaza
• 1 calabacin
• 4-5 dientes de ajos
• 500gr de cebolla
• Sal, aceite, canela en polvo, pimienta blanca y miel

Preparación

Pelar y picar las berenjenas y la calabaza. Hervir 10 minutos y escurrir.

FreÍr ajos, cebolla picada y el calabacín con la piel.

Incorporar las berenjenas y la calabaza. Mover hasta que adquiera textura.

Añadir la pimienta y la canela y mezclar. Al retirar añadir una cucharada de miel.

Enfriar y moldear para servir. Acompañarlo con gambas al ajillo.

Una vez servido, rociar con un gazpacho muy suave.

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