RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo sardinas
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita cominos
• 2 ramito cilantro verde
• 3 diente ajo
• 3 cucharada salsa tomate
• 25 gramos arroz cocido

Preparación

Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluida la central.

Una vez limpias las sardinas, se muelen y se mezclan con el arroz.

Se hacen unas bolitas con ésta pasta y se colocan en una cazuela de barro.

Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado.

Se añade el aceite y un poco de sal y se pone a fuego medio.

A media cocción se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito.

Se termina la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.

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