RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Restos de carne (ternera, cerdo...)
• Miga de pan
• Leche
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Huevos
• Harina
• Pan rallado
• Aceite

Preparación

Se trincha la carne muy finamente y se le agrega miga de pan mojada en leche, así como un trozo de mantequilla, sal, pimienta, unas yemas de huevo (según la cantida de carne que tengamos) y las claras bien batidas.

Se divide la pasta en partes iguales, dándoles la forma de bolitas, que se enharinan, se bañan en huevo batido, se pasan por el pan rallado y se fríen en aceite caliente.

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