RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 barra de pan blanco (250 g)
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 huevos
• 300 g de harina
• 3/8 l de leche
• Sal
• 1 ramillete de perejil

Preparación

Cortar la barra de pan a la mitad y luego, por separado, cortar cada mitad en dados pequeños.

Mezclar cada mitad con una cucharada de mantequilla y calentarla al horno durante 3 minutos a 600 watios, removiendo.

Dejar enfriar los dados de pan.

Separar las claras de los huevos y meterlas en el frigorífico.

Mezclar la harina con las yemas, la leche y un poquito de sal.

Tapar la masa y dejarla reposar 1 hora.

Seguidamente, lavar el perejil y picarlo finamente.

Salar ligeramente las claras y batirlas a punto de nieve.

Añadirlas a la masa ya reposada, junto con los dados de pan y el perejil.

Humedecer un paño de cocina con agua fría y retorcerlo bien.

Poner la masa en el centro y formar un rollo, sin apretarlo demasiado ya que la masa se estira al cocer.

Atar con un bramante los extremos del paño y poner el rollo en un plato para microondas.

Meterlo al horno y dejarlo 10 minutos a 450 watios dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

Separar del paño, con cuidado, el albondigón, cortarlo en rodajas y ponerlas en un plato precalentado.

Como mejor saben es con platos de carne y una buena salsa.

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