RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Rollo:
• 1 1/2 lbs de carne molida(res)
• 1/4 lb jamon molido
• 2 huevos
• 2 zanahorias
• 2 hojas cilantrillo
• 1 pimiento verde
• 2 ajicitos dulces
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pmiento morron(los rojos que vienen enlatados)
• 2 cdas. ketchup
• 2 cdtas. adobo criollo con pimienta
• 1 sobre de sazon con cilantro y achiote
• 1 taza de polvo de galletas
• 1/2 taza de leche
• Salsa:
• Líquido de pollo
• 1/2 cubito pollo
• 1/4 taza salsa de tomate
• 1 pizca azucar
• 1 cdta maicena

Preparación

Unir la carne y el jamón

Licuar las zanahorias, cilantro, ajo, cebolla y agregarlos a la carne.

Batir los huevos y mezclar con la leche.

Añadir a la carne junto con el ketchup, las especies y el polvo de galleta.

Echar en molde de pan formando una masa compacta.

Hornear tapado a 375oF por 25 minutos y de vez en cuando sacar el líquido que va soltando.

Destapar y cocinar por 10 minutos adicionales.

Disolver el cubito de pollo en 1 taza de agua y agregarlo al líquido del rollo.

Agregar la salsa de tomate, azúcar y maicena.

Cocinar por 5 minutos hasta que espese un poco.

Colocar el rollo sobre un platón y servir con la salsa caliente.

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