RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de patatas
• 200 g de zanahorias
• 1/2 kg de guisantes desgranados
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua
• 1/4 litro de puré de verduras

Preparación

Cuece las patatas, las zanahorias y los guisantes en agua con sal y un chorro de aceite.

Cuando esté cocido tritúralo hasta conseguir un puré muy espeso.

Agrega los huevos batidos a la pasta.

Da forma a las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en aceite hasta dorarlas.

Sirve las albóndigas con puré de verduritas caliente y acompaña con el pimiento rojo frito en aros.

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