RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/ 2 kg de carne vacuna picada
• 100 g de salchicha fresca sin piel
• 1/ 2 taza de bizcochos secos molidos
• Gotas de salsa inglesa
• Sal
• 5 zanahorias
• Una cucharada de perejil picado
• 2 yemas
• Pan rallado
• Aceite
• 1 cubo de caldo de carne

Preparación

Mezclar la carne con la salchicha, una zanahoria rallada, los bizcochos, la salsa inglesa, la sal, las yemas y el perejil.

Formar las albóndigas con las manos enharinadas.

Pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite caliente a fuego moderado, para que se cocinen por dentro y se doren parejo.

Incorporar el resto de zanahorias cortadas en tiras y el cubo de caldo disuelto con poco agua.

Retirar las albóndigas y completar la cocción de las zanahorias. Servir todo junto.

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