RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750g de carne de res molida
• Una pizca de cominos
• 1 ramita de hierbabuena
• 1 cucharada de consome de pollo en polvo
• 1/2 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan molido
• 3 huevos cocidos y partidos en cuatro
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla rebanada
• 2 jitomates
• 2 chiles chipotles de lata
• 2 cucharadas o 2 cubos de concentrado de tomate con pollo
• 2 tazas de agua

Preparación

Muela en el molcajete el comino y la hierbabuena.

En recipiente mezcle lo que molió con la carne el caldo de pollo,el arroz,los huevos crudos y el pan.

Divida la mezcla en 12 porciones y haga las albondigas poniendoles en el centro un pedazo de huevo cocido.

Aparte caliente el aceite y fría la cebolla hasta que dore, agregue el jitomate licuado con los chiles chipotles.

Deje hervir unos minutos.

Añada el concentrado de tomate con pollo y el agua.

Cuando suelte el hervor agregue las albóndigas y cocine hasta que suavicen.

Sirva caliente.

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