RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 Huevos
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramita de perejil
• 1 Kg. de carne Molida
• Sal
• Pan rallado
• Aceite
• Salsa:
• 2-3 Cucharada de harina
• 1-2 Vasos de vino blanco
• 1 Cebolla
• 1-2 Dientes de ajo
• 1-2 Ramitas de perejil
• 1 Pizca de nuez moscada
• 2-3 Almendras
• Aceite
• Sal

Preparación

En una sartén con poco aceite se fríe la cebolla, una vez dorada se echa la harina, cuando a cogido color se echa el vino blanco, y se coloca todo en una cacerola con la nuez moscada y la sal, y con el ajo y el perejil, previamente machacados en el mortero.

Se deja cocer el todo unos 15 minutos.

Se añaden las albóndigas y se dejan cocer 5 o 10 minutos más hasta que cojan el sabor.

Albóndigas: En una fuente se baten los huevos.

En el mortero se machacan los ajos y el perejil, y se añaden a los huevos batidos.

Se le añade la carne y se mezcla bien con todo.

Se le añade por fin el pan rallado que necesite la carne.

Se echa la sal, se da forma a las albóndigas, y se fríen en aceite.

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