RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 huevo
• 25 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de perejil fresco
• 150 gramos de carne picada de ternera
• 120 ccs de aceite de oliva
• 50 gramos de harina
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 150 gramos de carne picada de cerdo
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de arroz
• 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir. Añadir el arroz y dejar cocer durante 20 minutos. Reservar.

En una ensaladera, colocar la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo picado, sal y pimienta.

Mezclar todo bien y hacer pelotitas muy pequeñas. Rebozarlas con harina y freír en aceite muy caliente.

En el mismo plato en que se vayan a servir, colocar las albóndigas junto con un molde muy pequeño de arroz, y agregar un poco de salsa de soja.

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