RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de salsa de almendras
• 1 taza de caldo de vacuno
• 1/4 kilo de carne de vacuno molida
• 1/4 kilo de carne de chancho molida
• 4 cuch. grandes de pan seco molido
• 1 huevo
• 1/2 cuch. chica de moscada molida
• 1 cuch chica de sal
• Pimienta recién molida
• 4 cuch. grandes de zanahoria rallada
• 2 cuch. grandes de perejil cortado finamente

Preparación

Mezcle la salsa de almendras y el caldo de vacuno y deje hervir lentamente.

Mezcle el vacuno, el cerdo, el pan seco, el huevo la moscada, la sal, la pimienta y las zanahorias ralladas.

Hacer albóndigas del porte de una nuez.

Agregarlas a la salsa hirviendo y dejar a fuego lento 15 minutos hasta que todo esté bien cocido...

Servir las albóndigas en la salsa y decorarlas con el perejil.

También se pueden servir en una cama de arroz

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