RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de vaca picada, 500 gramos
• pan rallado, 50 gramos
• huevo, 1 unidad
• cebolla, 1 unidad
• zanahoria, 200 gramos
• puerro, 150 gramos
• apio, 200 gramos
• maicena, 2 cucharadas
• azúcar, 2 cucharadas
• vinagre, 1 cucharada
• ketchup, 2 cucharadas
• salsa de soja, 2 cucharadas
• harina, 10 gramos
• aceite, 6 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Batir el huevo en un cuenco y agregarle la carne, el pan rallado, sal y pimienta.

Mezclar todo muy bien y formar unas albóndigas con las manos enharinadas para que no se pegue la carne.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas.

Pelar y picar la cebolla.

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras.

Lavar el apio y el puerro y cortarlo todo en rodajitas finas.

Dejar unas 2 cucharadas del aceite de haber frito las albóndigas y freír todas las verduras durante 20 minutos.

Poner 2 tazas de agua en un cuenco y agregarle la maicena, el azúcar y mezclar muy bien.

Agregar el ketchup, el vinagre y la salsa de soja.

Poner esta mezcla en una cacerola con las verduras y acercar al fuego.

Cuando comience a hervir, incorporar las albóndigas, comprobar el punto de sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave 40 minutos.

Servir acompañadas con arroz blanco.

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