RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Soja texturizada 200gr.
• 2 huevos
• Ajo
• Cebolla
• Especias y hierbas al gusto
• Salsa de tomate
• Harina

Preparación

Ponemos la soja texturizada a remojo, cubierta de agua, unos 30 minutos. Pasado ese tiempo escurrimos bien apretandola para eliminar el máximo de agua posible. En un bol batimos los 2 huevos, añadimos media cebolla picada finamente, el ajo también picado, especias y hierbas al gusto, yo he puesto pimienta negra y tomillo, y sal. Mezclamos todo bien hasta obtener una pasta homogénea. Una vez hecha la pasta hacemos unas bolitas con ella, bolitas de tamaño mediano ya que con la cocción crecerán casi hasta el doble de su tamaño. Pasamos las bolitas por harina. Ponemos la FC en manual 10 minutos. Ponemos un buen chorro de aceite y echamos las bolas ya enharinadas para freirlas. Doramos por todos los lados con cuidado de no deshacerlas. Una vez doradas las retiramos a un plato. En el mismo aceite de dorar las albóndigas echamos media cebolla picada, 1 diente de ajo picado y dejamos pochar. Una vez pochados añadimos salsa de tomate ( o tomate triturado o como queramos), esperar unos segundos a que haga "chup chup" y añadir un vaso grande de agua. Rectificamos de sal. Ya tenemos la salsa lista, añadimos las albóndigas y pulsamos OFF para apagar el programa. Cerramos la tapa de la FC y programamos "menú guiso" y al terminar esperamos a que despresurice sola.

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