RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g de fresas
• 1 cucharada de azúcar
• 50 g de nata
• Para las albóndigas:
• 1 vaina de vainilla
• 150 g de requesón
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 huevo
• 1 yema
• 30 g de harina
• 2 cucharadas de pan rallado

Preparación

Lavar las fresas, quitarles los rabos y prensarlos bien con un tenedor.

Mezclarlas con el azúcar y la nata y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de servir el postre.

Cortar la vaina de vainilla, extraer la pulpa y ponerla en un recipiente.

Añadir el requesón, el zumo de limón, el huevo, la yema y la harina, y mezclarlo todo con una cuchara.

Agregar pan rallado para que resulte una masa moldeable.

Formar las albóndigas con 2 cucharas y ponerlas en 2 platos para microondas.

Meter uno al horno y dejarlo unos 4 minutos a 600 watios. Luego meter el otro y hacer lo mismo.

Distribuir las albóndigas en platos de postre.

Remover bien la salsa sacada del frigorífico y servirla por separado.

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