RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg. pescado
• 1 taza miga pan remojado
• 2 huevos
• 1 cta. orégano
• 1 cda. perejil picado
• Pan rallado
• 1 lata tomates
• 3 dientes ajo
• Laurel
• Aceite
• 50 grs. aceitunas

Preparación

Ya cocido el pescado desmenuzar y quitar las espinas, agregar la miga de pan, huevos batidos, los gustos y formar las albóndigas, pasar por pan rallado y freír a fuego moderado.

Se ponen en una fuente y se mantienen al calor.

Se prepara la salsa poniendo en una cacerolita 3 cdas de aceite, se doran los ajos y se retiran, se agrega el tomate, laurel y se sazona, se agregan las aceitunas picadas y se cocina a fuego lento unos minutos.

Cubrir con esta salsa las albóndigas y servir con papas hervidas espolvoreadas con perejil picado.

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