RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 de pescado
• 2 cebollas
• 1 lata de pimientos morones
• Pan rallado
• 1 huevo
• 1 limón
• Salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil
• Pimentón
• Sal fina

Preparación

Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos.

En un caldero freímos la cebolla, picada.

En una hondilla ponemos la cebolla frita, el huevo sin batir, el zumo de limón, el pimiento morón picado, 4 cucharradas de salsa de tomate, el pimentón, perejil, 3 cucharradas de pan rallado y un poco de sal fina.

Mezclamos bien todos los ingredientes, cuando hayamos conseguido una pasta, le damos forma de bolitas, las pasamos por pan rallado y las freímos.

Las colocaremos en un caldero, le añadimos el aceite, el vino blanco, un poco más de salsa de tomate y algo de agua.

Lo dejamos hervir, le añadimos el tomillo y el laurel, y lo dejamos al fuego 7 minutos más.

Este plato se puede acompañar con papas guisadas, arroz blanco, ensalada.

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