RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pavo, 500 gramos
• huevo, 1 unidad
• diente de ajo, 1 unidad
• cebolla pequeña, 1 unidad
• cebollino, 1 cucharada
• pimiento rojo, 1 unidad
• pimienta negra molida, al gusto
• sal, al gusto
• aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparación

Limpiar la carne de pieles y huesos, lavarla y secarla con papel de cocina;

Picarla y mezclarla con el huevo batido, el diente de ajo picado, la cebolla rallada, el cebollino picado, sal y pimienta.

Taparla y dejar macerar 1 hora en el frigorífico. Formar bolitas y ensartarlas en brochetas, alternandolas con trozos de pimiento rojo.

Untarlas con aceite y colocarlas en una bandeja, bajo el grill encendido, durante 4-5 minutos; darles la vuelta y hacer otros 3-4 minutos, hasta que estén doradas.

Servir calientes acompañadas de ensalada al gusto.

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