RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de patatas para puré
• 150 g de jamón curado
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharadas de queso rallado
• Un poco de nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Salsa de tomate
• Harina
• Huevo batido
• Pan rallado
• Agua
• Aceite

Preparación

Pela y cuece las patatas en agua con sal y haz con ellas un puré espeso.

Añádele el jamón picado, las yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Mézclalo todo bien y haz pelotitas con la masa.

Pásalas por harina, huevo y pan rallado, fríelas en abundante aceite caliente a fuego no demasiado fuerte.

Por último, sírvelas bien escurridas sobre la salsa de tomate caliente.

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