RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de papa
• 100 g de jamón picado
• 2 huevos
• 2 cucharadita de sal
• Nuez moscada al gusto
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 rebanada de pan de molde

Preparación

Cocinar las papas peladas en agua con sal. Pasarlas por el prensapapas.

Agregar los huevos, sal, nuez moscada y mover bien la mezcla.

Picar la rebanada de pan en cuadraditos y freírlas junto con el jamón en una sartén. Retirar y escurrir.

Incorporarlos a la masa de papas y mezclar todo.

Formar con las manos unas albóndigas redondas, tratando de que queden compactas.

Aparte, en una olla, con agua caliente cocer las albóndigas durante 1 minuto, sin que hierva.

Servirlas acompañadas de mayonesa.

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