RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de papas
• 2 dientes de ajos
• 2 huevos
• Un manojo de perejil
• Sal gorda, al gusto

Preparación

Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.

Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.

Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.

Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.

Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.

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