ALBÓNDIGAS MEXICANAS DE PAPAS
Ingredientes
- kilo de papas
- 2 dientes de ajos
- 2 huevos
- Un manojo de perejil
- Sal gorda, al gusto
Preparación
Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.
Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.
Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.
Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.
Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.
Votos Totales: 69
Presentación
Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.
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Características
- Alimento base: Papas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 3
- Estacionalidad:
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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