RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 panes de unos 300 g aproximadamente
• 1 vaso y 1/4 de leche
• 200 g de jamón
• 1 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 g de queso de cabra
• 50 g de queso manchego tierno
• 3 huevos
• 3 cucharadas de harina
• 6 vasos de caldo
• 2 cucharadas de perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación

Cortar el pan en dados, y ponerlo en un bol, con los huevos batidos y con la leche para que se mojen bien.

Se corta el jamón en dados, se pela la cebolla y se pica, dorarla con mantequilla.

Una vez fría, se le añade el pan bien escurrido, añadir la harina, 1 cucharada de perejil, el jamón y los quesos, se salpimienta y se mezcla muy bien.

Se forman albóndigas y se cuecen con el caldo muy caliente durante unos 15 o 20 minutos.

Espolvorear con perejil y servir.

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