RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 220 g de pan, la miga
• 1 huevo batido
• 250 ccs de caldo de carne
• 125 ccs de nata líquida pequeño
• 1 pizca de sal
• 500 g de carne picada (la carne que se desee)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta
• 3 cucharadas de harina
• 120 ccs de leche
• 1 limón
• 50 g de mantequilla
• 100 g de nueces peladas y picadas

Preparación

Calentar el aceite, añadir las nueces y sofreír a fuego lento unos 5 min., removiendo de vez en cuando.

Sacar las nueces, escurrir y reservar el aceite. Pasar las nueces a un cuenco grande. Añadir la leche, la miga del pan, aplastar todo y mezclar hasta que se absorba la leche.

Añadir a esta mezcla, la carne picada, el huevo, la ralladura de limón y el zumo. Revolver bien. Sazonar con sal y pimienta.

Hacer bolitas con esta mezcla y pasar un poco por harina (mejor enharinar las manos e ir haciendo las bolitas).

Derretir la mantequilla en un cazo, espolvorear un poco harina y remover, a fuego lento, unos 2 minutos, hasta que haya tomado un poco de color.

Añadir caldo de carne, que tendremos preparado y dejar cocer a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que haya espesado y esté suave.

Añadir las albóndigas a esta salsa y dejar que hiervan. Luego bajar el fuego y dejar cocer unos 40 minutos.

Añadir la nata líquida y calentar todo.

Rectificar de sal si fuera necesario.

• 2.76
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 41

Visitas: 78

Buscar Término