RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 Kilo de res molida
• 1/4 de kilo de carne de cerdo
• 1/4 de carne molida de ternera
• 1/4 de taza de pan bolillo remojado en leche
• 1 Cebolla pequeña, picada
• 2 Cucharaditas de sal
• Una pizca de pimienta recién molida
• 1 Ccucharada de hierbabuena picada
• 2 Cucharadas de arroz remojado y lavado
• 5 Chiles morita remojados en agua caliente
• 1 Huevo cocido. Aceite de oliva y sal
• 1/2 Kilo de jitomate asado y molido

Preparación

Mezclar las carnes con el huevo crudo batido, el pan, la sal y pimienta, arroz, ajo molido y hierbabuena.

Hacer las bolitas con esta mezcla y rellenar con cuartos del huevo cocido, frío.

Poner aparte a que se sazonen.

Mientras moler el jitomate con ajo, cebolla sal, pimienta y el chile morita; freír con el aceite de oliva; añadir las albóndigas poco a poco para que no se rompan.

Tienen que quedar bien cocidas.

Sirva sobre una cama de arroz esponjado y una ensalada de lechuga ¿Que me dice de unos deliciosos huevos fritos, sencillos, fáciles y económicos? Buen apetito.

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