RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de carne de cordero molida
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 unidad de cebolla finamente picada
• 1 unidad de huevo
• 1 cucharada de miga de pan
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 tazas de guiso
• 1 unidad de pimentón cortado en tiras
• Sal, pimienta y cominos al gusto
• Aceite al gusto

Preparación

Se doran la cebolla, el ajo y el pimentón en la manteca caliente;

Se saca el pimentón y se deja aparte.

La cebolla y el ajo se mezclan con la carne, el huevo, la miga de pan, sal, pimienta y cominos;

Se amasa bien y se forman bolitas que se pasan por harina de trigo y luego se fríen en aceite caliente hasta que doren.

Se ponen las albóndigas en un recipiente, se cubren con el guiso, se les echa el pimentón, se sazonan con sal, pimienta y cominos y se cuecen a fuego lento de cinco a diez minutos.

Se sirven acompañados de papa frita.

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