RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 diente de ajo machacado
• 8 cucharadas de pan rallado
• 1 unidad de cebolla picada
• 2 huevos
• 50 gramos de queso roquefort
• Aceite para freír al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner en un cuenco la carne molida, el ajo, 4 cucharadas de pan rallado, la cebolla y un huevo.

Sazonar con sal y pimienta y amasar todo el compuesto con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

A continuación, formar con esta masa 16 discos de aproximadamente 1 cm de espesor y 5 ó 6 cm de diámetro.

Ablandar el queso roquefort con un poquito de agua, extenderlo sobre 8 discos de carne y cubrir con los 8 restantes.

Presionar bien los bordes con las manos para que los 2 discos queden bien cerrados y que no se salga el queso.

Seguidamente, darles forma de bolitas.

Pasarlas por el huevo batido restante y por el pan rallado y freír en abundante aceite hirviendo, hasta que estén bien doradas.

Colocarlas en una fuente de servir y acompañar con ensalada.

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