RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de camarón crudo pelado y molido
• 1/4 de taza de aceite
• 1/4 de taza de masa para tortillas
• 1 cebolla molida
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de semilla de cilantro molida
• Sal al gusto
• Para el caldillo:
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas peladas y picadas en cuadritos
• 2 chiles poblanos picados en cuadritos
• 3 jitomates despepitados y cortados en cuadritos
• 2 ramitas de orégano
• 2 hojas de laurel
• 2 litros de agua aproximadamente
• Sal o caldo de pollo en polvo al gusto

Preparación

Se mezcla el camarón molido con la masa y el resto de los ingredientes, se hacen las bolitas y se van poniendo en el caldillo, se deja hervir hasta que estén cocidas.

Se sirve muy caliente.

Caldillo:

En el aceite se acitronan la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas, se añade el jitomate y se sazona muy bien, se agrega el agua con el caldo en polvo o la sal al gusto y se deja hervir tapado y a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén cocidas las papas.

• 2.3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 79

Presentación

En una sopera y platos hondos. Se pueden acompañar con arroz rojo o blanco.

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