RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 cc. de sidra
• 1 cucharadita de pan rallado
• 200 cc. de aceite de oliva
• 4 pimientos verdes
• 1 cucharadita de perejil picado
• 3 cebollas grandes
• 1 pellizco de sal
• 1 kg. de bacalao desalado y desmigado
• 4 huevos
• 100 gr. de harina
• 1,5 sobre de gelatina en polvo

Preparación

Para hacer la gelatina de sidra calentar como 250 cc.de sidra en un cazo y echa en él la gelatina en polvo. Remueve bien y cuando esté disuelta, viértela sobre el resto de sidra.

Pon luego toda la sidra sobre una bandeja en la que quede bien extendida e introdúcela en el frigorífico. A las 2 horas y media estará lista.

Para hacer las albóndigas poner en un cuenco el bacalao desmigado, salpimentar y mézclalo a conciencia con el perejil picado, el pan rallado y los huevos batidos.

Cuando esté todo bien mezclado, prepara las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en aceite de oliva.

Para hacer los pimientos, picar finamente las cebollas y los pimientos, échalos a la sartén con aceite de oliva, salpimentar y pochar a fuego lento.

• 2.88
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 110

Presentación

Presentamos el plato poniendo en un tercio unas albóndigas, en otro tercio la gelatina cortada en daditos y en el tercer tercio pon el pimiento bien escurrido.

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