RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de carne roja picada
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cebolla grande rallada
• 1 vaso de arroz triturado
• 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato
• Sal
• Pimienta y comino

Preparación

Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil; amasar muy bien.

Machacar en un almirez. Mezclar con el arroz y volver a machacar, mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freír.

Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Servir caliente junto a un plato de arroz frito.

Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freírlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado. Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y especias. Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.

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